Kusinens franska våfflor

Ingredienser:
150 g smör eller margarin,
5 msk vispgrädde
ca 3 dl vetemjöl (200 g)
Fyllning:
100 g rumsvarmt smör eller margarin
3/4 dl florsocker
1 äggula
rivet skal av 1 apelsin
Gör så här:
1. Hacka margarin och mjöl smågrynigt på bakbordet.
2. Tillsätt grädden och arbeta snabbt samman degen. Ställ den kallt några timmar.
3. Sätt ugnen på 225°.
4. Kavla ut degen till knappt en halv cm tjocklek. Tag ut kakor med ett runt mått.
Kavla kakorna runda eller ovala med kruskavel. Lägg på bakpappersklädd plåt.
5. Grädda våfflorna mitt i ugnen 6-8 minuter, tills de ser spröda ut.
6. Gör fyllningen genom att röra margarin och florsocker smidigt. Tillsätt äggulan och det rivna apelsinskalet.
7. Lägg ihop våfflorna två och två med fyllning mellan.
(recept från hembakningsrådet)