Spätzle

Ingredienser:
8-10 ägg
1 tsk salt
vetemjöl
mycket vatten
1 pkt bacon
2-4 gula lökar
riven ost

Blanda alla ägg med vetemjölet till en smetig massa inte för lös, tillösätt ca 1-2 tsk salt. Koka upp vattnet och låt det koka ganska starkt medan du pressar i pastasmeten med en spätzlepress, ( den liknar en vanlig potatispress ) som också går bra att använda. Låt pastan flyta upp till ytan vilket den gör nästan genast, låt den inte vara i det kokande vattnet för länge då den blir seg. Bryn baconbitar, små korvbitar eller stekt fläskbitar och mycklet stekt lök til. Varva den kokta pastan med riven ost och bacon, korv eller fläsket. Ät gärna sallad till.