Persiljebiffar med gräddsås

PERSILJEBIFFAR MED GRÄDDSÅS
Portioner: 4 portioner
Ingredienser
500 g köttfärs
1 1/2 msk potatismjöl
250 g champinjoner (hackade, färska)
1 1/2 dl vatten
1/2 dl persilja (hackad)
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 msk smör eller margarin

SÃ¥s:
2 dl vispgrädde
2 msk vetemjöl
salt och peppar
2 1/2 dl vatten
1/2 tsk italiensk salladskrydda
1/2 msk soja
1/2 tsk paprikapulver
salt & peppar
Anvisningar
Blanda samman köttfärs, potatismjöl, vatten, champinjoner, persilja, salt och peppar till en smidig färs. Forma till små biffar. Stek dem i matfettet i en stekpanna. Ta upp biffarna och håll dem varma.

Slå grädden i stekpannan. Blanda vatten och vetemjöl i en redningsbägare. Tillsätt redningen i pannan i en tunn stråle under omrörning. Låt såsen koka 3-5 min. Tillsätt kryddorna. Smaka av med salt och peppar.

Servera biffarna med sås, kokt potatis, lingonsylt och sallad. (spix)