Brysselpanna med rimmat fläsk

Portioner: 4 portioner
Tid: 20 minuter
Ingredienser
300 g rimmat fläsk (i bit)
1 msk smör eller margarin
2 morötter
500 g brysselkål
1 dl vitt vin (eller vatten + 1 msk citronsaft)
2 dl grönsaksbuljong (tärning eller fond + vatten)
½ dl syltlök
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
persilja
Anvisningar
Skär bort svålen från fläsket och strimla det. Fräs fläskstrimlorna i matfettet i en stekpanna. Ta upp fläskstrimlorna och låt dem rinna av på ett hushållspapper.

Skala och skär morötterna i skivor. Skölj och ansa brysselkålen. Lägg morötter och brysselkål i en traktörpanna. Häll på vin och buljong. Låt koka under lock ca 10 min. Tillsätt syltlök och smaka av med salt och svartpeppar. Blanda i fläskstrimlor och strö över hackad persilja eller garnera med en stor persiljekvist.

Servera brysselpannan med ett lantbröd.