Rulader med äppel- och pepparrotsfyllning

Portioner: 4 portioner
Ingredienser
1 kg fläskkotlett (i bit)
2 äpplen (1-2 st)
1 ask färskost (med pepparrot ca 100 g)
2 msk smör eller margarin
½ tsk salt
1 krm peppar
1 msk rosmarin (färsk, hackad eller 1 tsk torkad)
2 ½ dl köttbuljong (tärning eller fond + vatten)
½ dl grädde
½ msk soja
1 msk äppelgelé
2 msk maizenaredning
Anvisningar
Skär loss benet från fläskkotletten och skär köttet i tunna skivor. Skala, kärna ur och riv äpplet. Fördela pepparrotsost och äpple på rulladerna. Rulla ihop och fäst med tandpetare. Bryn rulladerna runt om i matfettet i en stekpanna. Krydda med salt, peppar och rosmarin.

Lägg rulladerna i en traktörpanna. Tillsätt buljong, grädde, soja och gelé. Låt rulladerna puttra ca 10 min. Red såsen med maizenaredning.

Servera rulladerna med klyftpotatis, lättkokta morots- och squashstrimlor och äppelgelé.