Bosses jazz-gryta

2-6 personer, går utmärkt att frysa in.
Ingredienser :
600 gr. Nötfärs
25 gr. Smör eller Margarin
2 msk. Olivolja
300 gr. Färska Champignoner (grovt skivade)
2 Stora Gula Lökar (grovt hackade)
1 Röd Paprika (strimlad)
1 Grön Paprika (strimlad)
2 Burkar Majs (utan paprika)(Öppna burkarna, låt locken sitta kvar och
skölj majsen väl i kallt rinnande vatten i sina burkar)
2 dl. Kikkoman-Soya
1 tsk. Salt
1 msk. Paprikapulver
6-8 varv på Svartpeppar-kvarnen
2 dl. Rött (billigt) Vin
½ Matsked Berber-Peppar (Starkt !)(även ibland kallad : Bacho-blandning,
finns på välsorterade krydd-affärer)

Så här gör du:
Tag fram en Stor Gryta, gärna av Gjut-Järn, smält Smöret (Margarinet) tillsammans med Olivoljan. Lägg i Köttfärsen ock stek den på medelvärme
tills den fått fin färg, krydda med Salt, Peppar och Paprika.”Hacka” sönder köttfärsen med en stekspade, så den blir finfördelad, mosa inte med gaffel!.
”Fös” undan Köttfärsen i Grytan och Stek lökeni det steksky som bildats från färsen. Löken skall vara väl genomstekt.Lägg sedan ned dom skivade Champignonerna och låt dessa stekas tillsammans en kort stund.
Blanda alltsammans. Lägg sedan i dom strimlade Paprikorna, och rör om.
Häll sedan i den sköljda, avrunna Majsen, rör om. Häll sedan på Kikkoman-soya, rör om. Krydda med Berber-Peppar, rör om. Låt allt sjuda på medelvärme c:a 15 minuter. Häll sedan på Vinet och rör om.
Låt rätten sjuda med locket på, svag värme i c:a 30 minuter.

Smaka av, krydda eventuellt lite till.
Servera rätten varm, gärna tillsammans med en fräsh sallad, dryga gärna ut salladen med ris.
Jazz-Grytan smakar kanske bäst när den fått stå ett dygn och dragit till sig kryddorna. (Receptet insänt av Bosse)