Vit chokladkladdkaka

Portioner: 8 bitar
Ingredienser
100 g smör
100 g vit choklad
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
rivet skal av en citron
1 msk pressad saft av citron
2 ½ dl vetemjöl

Till formen:
1 msk smör
3 msk kokos
Anvisningar
Sätt ugnen på 200 grader. Smörj och strö kokos i en form 24 cm i diameter med löstagbar kant.
Smält smöret i en lite större kastrull på svag värme. Bryt chokladen i bitar och smält den under omrörning med smöret.
Blanda sedan i sockret, vaniljsocker och äggen, ett i taget. Tillsätt citronskal och citronsaft samt mjölet. Rör ihop snabbt till en smet och häll i formen.
Grädda i ugnen 12-15 minuter, beroende på hur kladdig du vill ha den. Pudra över lite florsocker och servera med goda bär ev. en klick grädde eller glass. (spix)