Kycklingfilé i dijonsås

Portioner: 4 portioner
Ingredienser
4 kycklingfiléer
2-3 msk smör
½ tsk salt
1 krm vitpeppar

Dijonsås:
½ liten gul lök, finhackad
2 dl mellangrädde
1 dl hönsbuljong (=vatten + ¼ buljongtärning)
1 dl torrt vitt vin
1 msk ljus fransk senap
1 tsk dragon, smulad
Anvisningar
Stek filéerna i lite av smöret på medelstärk värme ca 5 minuter på varje sida. Strö över salt och peppar. Tag upp filéerna. Fräs löken mjuk och glansig i resten av smöret. Tillsätt buljong och vin. Koka upp. Tillsätt grädde, senap och dragon. Låt såsen koka ihop något. Smaka av såsen. Skär filéerma i sneda skivor och lägg dem tillbaka i såsen. Koka upp.