Jordgubbsglass

Portioner: 10 portioner
Ingredienser
1 l jordgubbar
1 ägg (+ 2 gulor)
2½ dl florsocker
3 tsk vaniljsocker
3 dl vispgrädde

Garnering:
citronmelissblad eller myntablad
jordgubbar
Anvisningar
Skölj och snoppa jordgubbarna.
Mosa dem med en gaffel eller mixa dem i en matberedare.

Vispa ägg, 2 äggulor, flor- och vaniljsocker pösigt i en skål.
Vispa grädden till hårt skum.
Blanda jordgubbsmos, äggsmet och vispgrädde.
Häll i en form, täck och frys minst 6 timmar.
Rör i glassen några gånger under infrysningen för att förhindra isig glass.

Låt glassen stå ca 20 min i rumstemperatur innan servering. Garnera med citronmeliss- eller myntblad.

Bekvämt Alternativ
Mosa 1/2 liter jordgubbar. Mjukrör 2 liter vaniljglass, gärna med elvisp, och blanda med de mosade jordgubbarna. Frys glassen till serveringen. Garnera med färska jordgubbar och maränger.