Grillad Hälleflundra med Gurk- och myntayoghurt

Portioner: 4 portioner
Ingredienser
4 bitar hälleflundrafiléer (à 150 g eller annan fisk som passar att grilla)
salt & peppar

Gurk- och myntayoghurt:
1 gurka
½ tsk salt
1 knippe mynta
1 vitlöksklyfta
1 burk matlagningsyoghurt
salt & peppar
Anvisningar
Kärna ur och riv gurkan på grova sidan av ett rivjärn. Salta lätt på den rivna gurkan och låt den sedan rinna av i en sil.
Finstrimla myntan, skala och finhacka vitlöken och blanda med yoghurten. Pressa det sista vattnet ur gurkan och vänd i den i yoghurten. Smaka av med salt och peppar.
Grilla eller stek fiskbitarna i matfettet i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.
Servera fisken nygrillad med gurk- och myntayoghurten, färskpotatis och en citronklyfta.