Carpaccio

Portioner: 4 portioner
Ingredienser
oxfilé i tunna skivor (ca 50 g/portion)
grovsalt
svartpeppar

Limedressing:
½ dl olivolja
saft från en lime

Garnering:
färsk parmesanost
1 lime
färsk basilika
Anvisningar
Skiva rå oxfilé tunt och lägg upp direkt på tallriken, den skall serveras så (Välj gärna oxfilé från den bredare delen av filén). Hyvla parmesanost i tunna skivor och lägg över. Blanda dressingen och häll över. Garnera med limeklyftor och färsk basilika, strö lite grovsalt och nykrossad svartpeppar över.