Persiskt ris

Portioner: 4 portioner
Ingredienser
3 dl basmatiris
1 dl russin
1 påse saffran (1/2 g)
1 tsk garam masala
1 msk olja
5 dl vatten
1 tsk salt
1 dl mandelspån
1/2 dl rostad lök
Anvisningar
Fräs ris, russin, saffran och garam masala i en kastrull med olja i ca 2 minuter. OBS! Får ej brännas.
Häll på vatten Tillsätt salt och rör om. Sätt ett lock och sjud riset på låg värme i ca 12 minuter. Ta av och låt vila i 5-10 minuter.
Rosta mandeln i torr panna. Rör riset luftigt med en träsked. Vän ner mandel och rostad lök.

Gott till kyckling med kokt broccoli.