Rödbetsfräs i pitabröd

Portioner: 4 portioner
Tid: 20 minuter
Ingredienser
1 liten purjolök
350 g rödbetor
1 msk olja
1 msk ingefära (färskriven eller 1 tsk mald)
1 dl vatten
½ - 1 tsk salt
½ - 1 krmkajennpeppar

SÃ¥s:
1 dl lättcrème fraiche
1 tsk pressad lime
1 msk finhackad koriander
2 krm salt
4 pitabröd

Garnering:
korianderblad
Anvisningar
Skölj, ansa och strimla purjolöken. Skala och frinstrimla rödbetorna. Fräs pujo och rödbetor i oljan i en stekpanna. Tillsätt ingefära och häll på vattnet. Krydda med salt och peppar. Låt puttra 8-10 min.

Blanda samman ingredienserna till såsen. Värm pitabröden enligt förpackningens anvisning. Fyll dem med rödbetsfräset och toppa med såsen. Garnera med korianderblad.