Filégryta med ananas

Portioner: 4 portioner
Ingredienser
3 dl ris
1/2 dl tomatpuré
1/2 dl soja
1 1/2 dl vatten
2 msk vinäger
1 burk ananasringar (ca 225 g)
1 gul lök
500 g fläskfilé
1 gurka
salt
peppar
Anvisningar
Koka riset enligt anvisning på paketet.
Blanda tomatpuré, soja, vatten, vinäger och ananasspad (från burken) i en kastrull. Koka upp såsen.
Skala och hacka löken. Skär köttet i cm-tjocka skivor. Bryn köttet. Tillsätt löken och låt fräsa en stund. Vänd ner kött och lök i såsen. Låt sjuda tills köttet är klart.
Skär ananasen i bitar. Skala och dela gurkan. Skrapa bort kärnorna, skär gurkan tvärs över i halvmånar. Tillsätt ananas och gurka. Koka upp, smaka av med salt och peppar.