Fläskkotletter med timjan

Portioner: 4 portioner
Tid: 45 minuter
Ingredienser
1 näve timjan, repad
salt och nymalen svartpeppar
1 vitlöksklyfta
skål och saft av 1 citron
1 msk olivolja
4 fjärilskotletter
pesto
Anvisningar
Stöt timjan med 1 tsk salt i mortel. Tillsätt vitlök och 1 tsk svartpeppar och stöter igen. Rör i citronsaften, rivna skalet och olivoljan. Smeta ut blandingen på kotletterna och lät dem stå i minst 10 minuter. Lägg kotletterna i en het stekpanna. Det tar ungefär 8 minuter på medelvärme. Låt kotletterna stå en stund innan de serveras och skeda sedan upp lite pesto på dem.
Servera med en blandad salad och potatismus.