Kokosris med grön chili

Portioner: 4 portioner
Ingredienser
5 dl rundkornigt ris
5 dl vatten
2,5 dl kokosmjölk
2 st gröna chilifrukter
2 msk färsk koriander
6 st bananblad
Anvisningar
Skölj riset väl och lägg i en kastrull med vatten och kokosmjölk. Koka på stark värme ca 8 minuter eller tills det bildats gångar i riset och vätskan nästan kokat in. Ta bort från plattan.

Blanda ner hackad grön chili och koriander i riset och skeda upp blandningen på bananblad. Vik ihop bladen kring riset. Placera paketen i en ångkokare av bambu och ångkoka i 5 minuter. Servera med kyckling med curry och kokos.