Laxflundra med kaviarcréme

Portioner: 4 portioner
Tid: 20 minuter
Ingredienser
8 strömmingsfiléer
salt
vitpeppar
4 skivor rökt lax (små)
2 msk gräslök (hackad)
smör (till stekning)
1 dl crème fraiche
1/2 dl kaviar (lättrökt)
Anvisningar
Salta och peppra den skinnfria sidan på filéerna. Lägg på en laxskiva och strö över gräslök på hälften av dem.
Lägg ihop filéerna två och två. Stek dem på medelvärme i rikligt med smör.
Blanda crème fraiche och kaviar. Forma små ägg eller kulor. Krön det hela med en klick stenbitsrom och en dillvippa.