Pasta med paprikasås och fläskfilé

Ingredienser
500 g fläskfilé
1 msk smör eller margarin
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
50 g pinjenötter
280 g pasta av valfri sort

Paprikasås:
2 röda paprikor
1 msk olja
1/2 dl vitt vin
2 dl grönsaksbuljong (tärning eller fond + vatten)
1 dl grädde
2 msk maizenaredning (för ljusa såser)
1/2 tsk salt
1 tsk socker
1 krm kajennpeppar
1 vitlöksklyfta
Anvisningar
Skölj, kärna ur och skär paprikan i mindre bitar. Fräs paprikan i oljan i en kastrull. Häll på vin och buljong. Låt koka ca 10 min. Mixa i matberedare.
Häll tillbaka i en kastrull och låt koka upp. Tillsätt grädden och red med maizenaredning. Smaka av med salt, socker, kajennpeppar och pressad
vitlök.
Putsa fläskfilén och skär i strimlor. Fräs strimlorna i matfettet i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.
Rosta nötterna i en torr stekpanna eller i mikrovågsugn.
Koka pastan enligt förpackningens anvisning. Låt rinna av och blanda med sås och fläskfilé. Strö över pinjenötterna.
Servera pastan med grönsallad.