Ostfylld kalvfärsbiff med ugnsbakad potatis 0ch glaserad lökERAD LÖK

Portioner: 4 portioner
Ingredienser
500 g kalvfärs eller nötfärs
1 1/2 dl mjölk
1/2 dl ströbröd
1/2-1 tsk salt
1 krm peppar
1 ägg
2 msk fransk senap
100 g cheddarost
2 msk smör eller margarin

Glaserad lök:
1 rödlök
1 gul lök
1/2 purjolök
1 msk smör eller margarin
1 msk olivolja
salt & peppar
socker
2 bakpotatisar
salt & peppar
Anvisningar
Tvätta och skiva potatisen i 3 cm tjocka skivor. Lägg potatisen i en liten långpanna. Pensla potatisen med olja. Krydda med salt och peppar. Ställ mitt i ugnen i ca 200°C, ca 20 min eller tills potatisen är genommjuk.
Blanda mjölk, ströbröd, salt och peppar. Låt stå och svälla ca 10 min. Arbeta i färsen, ägget och senapen. Forma biffar och gör ett hål i varje biff och fyll med en bit ost. Förslut ordentligt så osten stannar kvar vid stekning.
Bryn biffarna i matfettet i en stekpanna och lägg över i en ugnssäker form. Ställ i ugnen med potatisen i ca 10 min.
Skala löken och skölj purjolöken. Skiva lökarna. Fräs löken i matfettet och oljan i en stekpanna. Smaka av med salt, peppar och socker.
Servera biffarna med potatis, lök och sallad.