Lövbiffrullar med röd fyllning

Portioner: 4 portioner
Ingredienser
1 liten röd paprika
1 vitlöksklyfta
8 marinerade soltorkade tomater
1 dl kesella
1/2 tsk salt
några droppar tabasco
500 g lövbiff

Till stekning:
1 msk smör eller margarin
1/2 tsk salt
Anvisningar
Skölj, kärna ur och fintärna paprikan. Skala och finhacka vitlöksklyftan. Strimla tomaterna. Blanda paprika och tomat med kesella. Smaka av med salt och tabasco.
Lägg en klick röd röra på varje lövbiff och rulla ihop. Fäst med trästickor. Hetta upp matfettet i en stekpanna. När matfettet är ljusgult och slutat skumma läggs lövbiffen i och får bryna runt om på medelstark värme ca 5 min. Krydda med salt och pepparmix.
Servera lövbiffrullarna med pommes frites och broccoli.