Fisk med bönsalsa

Portioner: 4 portioner
Tid: 20 minuter
Ingredienser
1 liten rödlök
1 röd chilifrukt
1 burk ananas (ca 300 g)
1 burk röda bönor (400 g)
3 msk olja
pressad saft från 1 citron
salt & peppar
400 g fiskfiléer (eller fiskpinnar)
olja (till stekning)
salt
1 tsk krossad citronpeppar
kokt potatis (eller bröd)
Anvisningar
Skala och hacka rödlöken. Skölj, kärna ur och finstrimla chilin. Låt ananasen rinna av. Tärna den. Låt bönorna rinna av. Blanda rödlök, chili, ananastärningar och bönor. Blanda olja och citronsaft med salt och peppar. Häll dressingen över bönröran. Blanda.
Stek fiskfiléer eller fiskpinnar i lite olja. Krydda med salt och citronpeppar.
Servera fisken med salsan och ev kokt potatis eller bröd.