Ostmuffins

Portioner: 30 stycken
Ingredienser
2 1/2 dl maizenamjöl
7-8 dl vetemjöl
2 tsk strösocker
1 tsk salt
225 g margarin
50 g jäst
3 dl mjölk
2 dl riven lagrad ost
1 uppvispat ägg till pensling
Anvisningar
Blanda mjölsorterna, socker, salt och kallt matfett i klickar.
Hacka samman till en grynig massa och rör hastgt ner osten.
Lös upp jästen i den kalla mjölken och blanda med mjöldegen.
Arbeta samman till en lös deg. Klicka degen i smorda muffinsformar.
Ställ dem att jäsa under duk på sval plats ca 2 1/2 timme.
Pensla med ägg och grädda i 225 gtrader ca 10 minuter.