FLÄSKFILÉ PÅ KANTARELLBÄDD

Portioner: 4 port
Ingredienser
1 fläskfilé, ca 500 g
200 g kantareller
3 msk smör
3 msk vetemjöl
3 dl svampspad + gräddmjölk

Ugn: 250°
Anvisningar
Skär fläskfilén i 1½ cm tjocka skivor. Trä dem på blötlagda träspett. Pensla med olja och krydda med salt och peppar. Grilla i ugnen ca 5 min på varje sida. Eller stek bitarna i stekpanna några minuter på var sida.
Dela svamparna och fräs dem i smör. Strö över mjölet och rör om. Späd under omrörning med svampspad och gräddmjölk, sammanlagt 3 dl. Låt koka ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Fördela 4 portioner pasta på 4 tallrikar. Lägg på svampstuvningen och fläskfilén. Dekorera ev med något kryddgrönt.(spix)