Italienska köttbullar

Portioner: 4 portioner
Ingredienser
400 g kalv- fläsk- eller blandfärs
½ dl ströbröd
1½ dl mjölk
2 ägg
1 tsk salt
1 krm vitpeppar

Kokning:
1½ tsk salt per liter vatten

Sås:
2 gula finhackade lökar
2 msk olja
1 burk krossade tomater
3 msk tomatpuré
1 tsk dragon
3 krm salt
1 krm svartpeppar
½-1 tsk socker

Anvisningar
Börja med såsen: Fräs löken mjuk i olja i en kastrull utan att den tar färg. Tillsätt tomater med spad, tomatpuré, salt, socker och kryddor. Sjud såsen ca 10-15 minuter. Låt ströbrödet svälla ca 10 minuter i mjölken. Blanda ner färs, ägg, salt och peppar. Blanda väl. Forma 10-12 avlånga bullar med hjälp av en sked. Lägg dem på ett skärbräde. Koka upp vatten och salt. Koka hälften av bullarna åt gången, ca 10 minuter eller tills de flyter upp. Ta upp bullarna med hålslev och lägg dem i såsen.(spix)