Svampfylld köttfärstårta

Ingredienser
400 g köttfärs
1 ägg
1 msk potatismjöl
1 tsk salt
1-2 krm svartpeppar
3/4 dl vatten

Fyllning:
1 hackad gul lök
150 g färsk svamp i skivor
½ dl hackad persilja
1 msk smör
Anvisningar
Blanda köttfärsen med ägg, potatismjöl, salt, peppar och vatten.
Fräs lök och svamp i smör i en stekpanna. Blanda i persiljan.
Platt ut hälften av färsen till en tunn, rund kaka på vattensköljd bräda. Bred på svampfyllningen. Platta ut resten av färsen ovanpå.
Bryn smör i stekpannan. Lägg i köttfärstårtan. Stek på ganska svag värme. Dela den i fjärdedelar och vänd dem i pannan. Stek färdigt. Svevera med färskpotatis och wokgrönsaker. (Spix)