Ungstorsk med pepparrotssmör

Portioner: 4 personer
Tid: ca 35 min

Ingredienser:
1 pkt djupfryst torsk (ca 450 g)
75 g smör eller margarin
2½ msk riven pepparrot
matfett till formen
salt
citron
peppar
2-3 tomater i skivor
1 knippe persilja

Ugn: 225°

Anvisningar:
Rör matfettet mjukt och blanda det med pepparroten. Skär det halvtinade fiskblocket i tjocka skivor och lägg dem i rad i en smord eldfast form. Salta på fisken och pressa över citron. Bred hälften av pepparrotssmöret mellan skivorna. Lägg tomatskivorna i rad över fisken och krydda försiktigt
med salt och peppar. Bred resten av pepparrotssmöret ovanpå tomaterna och strö på klippt persilja. Gör ett högt folielock över formen och sätt in den i ugen ca 30 minuter eller tills fisken är genomkokt. Servera med kokt pressad potatis och en grönsaksblandning av ärter, majs och paprika. (Spix Recept)