Vitlöksbröd med gräddstuvade champinjoner

Portioner: 8 personer

Ingredienser:
1 formfranska
200 g bredbar leverpastej
smör eller margarin
1 vitlöksklyfta
2 dl riven ost

Svampstuvning:
½ kg färska champinjoner
50 g matfett
½ l vispgrädde
½ dl sherry el 1 dl torrt vitt vin
salt
vitpeppar

Ugn: 225°

Anvisningar:
Rensa champinjonerna och halvera dem. Fräs dem i fettet, tillsätt grädden i dl-portioner medan svampen frå puttra på svag värme ca 30 minuter. Skär av ett lock på franskbrödet och holka ur det försiktigt. Blanda leverpastejen med matfett och krossad vitlök och bred den inuti brödet, såväl på botten som på kanterna. Strö osten över och sätt in brödformen i ugnen tills osten
smält och börjat ta färg. Smaka av svampstuvningen med vin och kryddor och häll upp den i det varma och frasiga brödet. Servera det genast med en
grönsallad. (Spix Recept)