CURRYWOK MED ÄPPLE

Portioner: 4 portioner
Ingredienser
½ litet vitkålshuvud
2-3 morötter
2 stjälkar selleri
1 purjolök
2 msk olja
1 tsk curry
1 tsk salt
2 äpplen
4 pitabröd
ev 2-3 msk kokosflingor

Gör så här:
Finstrimla kålen, skala och grovriv morötterna, skiva sköljd selleri och purjolök.
Hetta upp oljan i en stekpanna. Blanda i curryn. Lägg i alla grönsakerna och låt dem fräsa knappt mjuka under omrörning på medelstark värme. Smaksätt med salt.
Skala, kärna ur och grovriv äpplena. Blanda ner dem i fräset.
Värm pitabröden i ugnen eller i brödrost och fyll dem med grönsakscurryn. Strö gärna på kokosflingor.