LAXFILÉ PÅ SPENATBÄDD

Portioner: 4 portioner
Ingredienser
4 portionsbitar av laxfilé, ca 500 g
1 tsk citronpeppar
400 g bladspenat
½ burk creme fraiche
½ dl klippt gräslök
salt
peppar

Ugn: 200°

Gör så här:
Smörj ett ugnssäkert fat lätt och lägg på laxbitarna. Strö på citronpeppar.
Täck fatet med aluminiumfolie och koka laxen i ugnen tills den är ljus och fast, ca 20 minuter.
Värm under tiden spenaten med creme fraiche i en kastrull. Blanda ner gräslök och smaksätt med salt och peppar.
Servera laxen med spenaten, kokt potatis, citron och extra gräslök.