Stekt torskfilé med Tartarsås

4 personer
Ingredienser:
600 g torskfilé
vetemjöl
ägg
ströbröd
salt och peppar

Tartarsås
1 dl majonnäs
2 dl creme fraiche
4 msk hackad gräslök
4 msk hackad pickles
1 msk ljus fransk senap

Gör så här:
Vänd filéerna i vetemjölet som kryddats med salt och peppar. Vispa upp ägget med en matsked vatten i en tallrik. Lägg filéerna i detta och sist i en tallrik med veteströbröd. Lägg ganska mycket fett i en panna och lägg i fisken när detta smält ner. Sänk temperaturen så att inte paneringen bränns. Såsen: Blanda majonnäs med creme fraiche och senap. Rör ner gräslök och pickles. Tillsätt ev. lite salt. Ställ såsen kallt någon halvtimme före servering. Servera med kokt potatis, gröna ärter och citron i klyftor.