Pilgrimsspett med rårisrisotto

Ingredienser:
Pilgrimsmusslor
vitt vin
olivolja
råris
lök
basilika, timjan, salvia, rosmarin

Gör så här:
Marinera inte helt tinade frysta pilgrimsmusslor i vitt vin och olivolja. Trä upp dom på spett med paprikabitar mellan. Grilla i ca tjugo minuter, glöm inte att vända dom. Till risotton steker man först råriset med lite olivolja och lökbitar. Sedan häller man på vattnet och kokar det hela på låg värme i ca 45 minuter.Rör om ibland. Salta,peppra och krydda gärna med säsongens färska kryddor i riset;basilika, timjan, salvia, rosmarin. Servera med en god sallad till.