Grönsaksspett med mustigt ris och dragonsås

Portioner: 4 portioner
Ingredienser
2 späda purjolökar
2 röda paprikor
1 squash
150 g medelstora champinjoner
ca 1 dl cocktailtomater

Mustigt ris:
1 vitlöksklyfta
1 tsk olja
2 dl avorioris
4 dl grönsaksbuljong
1 dl hackad basilika

Dragonsås:
2 msk lättmajonnäs
6 msk kesella
2 msk färsk hackad dragon (2 tsk torkad)
1 vitlöksklyfta
salt
Anvisningar
Dela purjolöken och skär paprikan i bitar. Skiva squash och halvera stora champinjoner. Trä upp samtliga grönsaker på spett. Lägg på grillen några minuter. Vänd spetten och grilla ytterligare någon minut.
Fräs vitlöksklyftan i oljan. Tillsätt ris och buljong. Koka 20 minuter. Rör ner basilika.
Blanda samman majonnäs och kesella. Tillsätt dragon, en pressad vitlöksklyfta och smaka av med lite salt.