Jätteräkor med mustig tomatsås

Portioner: 4 portioner
Ingredienser
ca 20 jätteräkor
2 vitlöksklyftor
4 msk färsk basilika (1 msk torkad)
salt
1 msk olivolja

Tomatsås:
1 gul lök
1 msk olivolja
1 burk krossade tomater
2 msk vitt vin
4 msk färsk oregano (1 tsk torkad)
salt
1-2 tsk färsk hackad chili
1½ dl kokta svarta bönor
Anvisningar
Börja med tomatsåsen. Hacka löken och fräs den i olivoljan. Tillsätt tomater, vin, oregano, salt och chili. Låt puttra i drygt 10 minuter. Tillsätt bönorna.
Fräs räkorna i vitlök, basilika och salt. Trä upp på spett. Servera med ris.