FISK JULIENNE

Portioner: 4 portioner
Ingredienser:
2 små morötter
1-2 selleristjälkar el 1 liten bit rotselleri
1 liten purjolök
4 dl vatten
1 fiskbuljongtärning
½ burk crème fraiche
500 g fiskfilé (gärna en fast sort)
hackad persilja

Gör så här:
Skala morötter och rotselleri, skölj stjälkselleri och purjolök.
Strimla allt tunt.
Koka upp vatten och buljongtärning. Lägg i grönsakerna
och låt dem koka knappt mjuka 5 minuter. Vispa i crème fraiche.
Skölj fiskfiléerna och skär dem i ganska stora kuber. Lägg
dem i grönsakssåsen och låt dem sjuda ca 5 minuter. Smaksätt
ev med salt och peppar. Strö över persilja.
Servera med kokt potatis, gärna pressad.