Italiensk kotlett med gremolata

Ingredienser:
Portioner: 4 pers Tid: 45 minuter
4 fläskkotletter
smör till stekning
salt
malen vitpeppar
1 burk hela tomater
1 grönsaksbuljongtärning
1 pressad vitlöksklyfta
1 dl vitt vin

Gremolata:
1 dl finhackad persilja
rivet skal av en citron
2 finhackae vitlöksklyftor
salt
nymalen vitpeppar

Gör så här:
Blanda ingredienserna till gremolatan. Hetta upp en smörklick i en stekpanna eller ett grilljärn och stek kotletterna 2-3 minuter på var sida. Krydda med salt och vitpeppar. Lägg i tomaterna, buljongentärningen och vitlöken. Häll i det vita vinet och låt koka ca 5 minuter. Smaka av med salt och vitpeppar. Servera med gremolatan och ris.