Festlig kasslergryta

Ingredienser:
Portioner: 4 portioner

500 g benfri putsad kassler
1 röd paprika 1 gul paprika
1 grön paprika
2 gula lökar
2-3 äpplen
2 msk olja
½ tärning grönsaksbuljong
3 dl vispgrädde
1-2 msk tomatpuré
1 tsk torkad dragon

Gör så här:
Kärna ur paprikorna och skär dem i ringar. Skala och skiva löken. Ta bort kärnhuset ur äpplena och skär i skivor. Är äpplena fina så behöver de inte skalas. Skär kasslern i ½ cm tjocka skivor. Hetta upp oljan i en stekpanna ch fräs löken och paprikorna halvmjuka utan att ta de får färg. Lägg över i en gryta och varva med kassler och äppelskivor. Smula ner buljongtärningen i grädden och tillsätt tomatpuré och dragon. Häll blandningen över grytan, koka upp och låt puttra 5-10 minuter. Servera med ris eller pasta.