Lökomelette från Moskva

Ingredienser:
en gul lök
olja
4 ägg
4 msk vatten
4 droppar Tabascosås
salt
svartpeppar
1 pkt baconskivor

Gör så här:
Hacka en gul lök och fräs den i lite olja (inte oliv-). Gör en omelett av 4 ägg, 4 msk vatten, 4 droppar Tabascosås, salt och svartpeppar. Innan smeten har stelnat alltför mycket fördelas lökhacket över. Medan omeletten fortfarande är lite krämig på ytan täcks denna generöst till hälften med mjukstekta baconskivor. Den icke täckta halvan viks över ”baconsidan” och omeletten får glida över på en tallrik, överströs med hackad persilja och delas i två delar.