Slottsstek

Ingredienser:
1 kg benfri fransyska
1 lagerblad
8-10 kryddpepparkorn
1 gul lök
1 msk sirap
5-6 ansjovisfiléer

SÃ¥s
2-3 dl grädde
2 dl sky från köttet
ev. salt
2 msk mjöl

Gör så här:
Bryn köttet runt om, salta och peppra. slå på 1-2 dl vatten och resten av ingredienserna, låt köttet puttra i ca. 1 1/2-2 timmar. Tag upp köttet och låt det vila ca. 15 minuter. Gör under tiden såsen. Häll grädden i skyn och låt det koka upp, red av den med mjöl och krydda ev. med lite mer salt. servera med kokt potatis och kokta grönsaker.