Kokostosca med äpple

Ingredienser:
100 g smör eller margarin
1½ dl gräddmjölk
2 stora ägg
2½ dl socker
4½ dl vetemjöl
2½ tsk bakpulver

Fyllning:
½ liter äppelklyftor (3-4 äpplen)
Toscasmet:
50 g smör eller margarin
1 dl socker
1 msk vetemjöl
4 msk vispgrädde
2 dl riven kokos

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla en rund, låg bakform, ca 26 cm i diameter, gärna med löstagbar botten. Smält matfettet och tillsätt gräddmjölken. Ställ blandningen åt sidan att svalna. Vispa äggen och sockret vitt och poröst. Sikta ner vetemjölet och bakpulvret. Tillsätt västkan och rör varsamt smeten slät. Bre ut smeten i formen. Skala äpplena och kärna ur dem. Skär dem i smala klyftor och lägg ovanpå kaksmeten.
Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 40 minuter. Blanda ingredienser till toscasmeten och låt den sjuda upp under omrörning. Ta genast kastrullen från värmen, det får absolut inte koka.
Ta ut kakan ur ugnen och höj ugnsvärmen till 200 grader. Bre försiktigt ut toscasmeten jämnt över ytan. Ställ åter in kakan i ugnen och grädda tills toscasmeten fått vacker färg, 10-12 minuter.