Entrecôte med tartarsås och grillat bröd

Ingredienser: 4 skivor entrecôte, gärna hängmörad (ca 600gr)
8 msk tartarsås
4 skivor levainbröd eller annat surdegsbröd
2 st timjankvistar
Persilja, hackad
Havssalt, efter smak
Svartpeppar, efter smak

Gor_sa_har: 1. Salta och peppra entrecôten i god tid så smakerna tränger in i köttet.
2. Stick en digital stektermometer i en av skivorna, lägg dem på gallret och grilla med direktgrillning, Vänd ofta, köttet släpper mycket fett som lätt börjar brinna om man inte är tillräckligt aktiv.
3. Lyft köttet från grillen när det har en innertemperatur på 50 grader och låt det vila inlindat i folie på en skärbräda.
4. Grilla brödet på båda sidor och bred ut 2 msk tartarsås på varje skiva.
5. Skär köttet och lägg ovanpå.
6. Toppa med repad timjan, persilja och havssalt.
7. Servera med en grönsallad.

(Matfarbron)