Friday 30 October 2026

Family

2/1 2014 08:52

Lammryggsfilé och rotsaksgratäng

4 portionerIngredienser:800g benfri lammryggsfilé
1-1/2 tsk salt
ca 3 krm nymald svart eller vitpeppar
ca 2 msk smör till stekningen

Rosmarinsås:
2-3 msk smör
2-3 msk hackad charlottenlök
2-3 finhackade vitlöks klyftor
1/2 tsk grovkrossad vitpeppar
1 1/2 tsk stött rosmarin
2 dl rödvin
1 dl köttbuljong
1 msk kinesisk soja
2 tsk svart vinbärsgelé
75g mjukt smör
ev salt

Rotsaksgratäng:
ca 5 st potatisar (beroende på storlek)
250g rotselleri
250g kålrot
1 stor morot
1 stor palsternacka
1 gul lök
1 dl olivolja
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
35g provensalska örtkryddor
2 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
4 skivor vitt bröd samt 2 msk olivolja Gör så här:Rotsaksgratäng:
Sätt ugnen på 200°. Skala och skiva rotfrukterna tunt. Fräs allt i olivolja tills det får färg. Blanda i salt, peppar och häften av örtkryddorna. Lägg över i form, värm vatten och buljongtärningen, slå det över rotsakerna. Kantskär och smula det med resten av örtkryddorna, blanda i olivoljan och strö allt över gratängen. Sätt formen mitt i ugnen ca 30 min eller tills den känns mjuk.

Lammryggsfilén:
Bryn och krydda ryggfilén (filéerna) låt den steka 7-10 min beroende på tjockleken. Låt köttet vila inrullat i smörpapper. Vid servering snedskär köttet i bitar och och fördela det med sås och rotfruktsgratängen på tallriken, garnera gärna med färska örter.

Rosmarinsås:
Fräs löken och vitlöken med kryddorna lätt i 2-3 msk smör utan att det får färg. Tillsätt vinet, köttbuljongen och sojan. Låt koka tills ca 2 dl återstår. Sila och vispa ner det mjuka smöret klickvis tillsammans med gelén. Smaka av med salt. (inskickat av Emma B Nilsson)

17/12 2021 00:00 Pastagratäng

16/12 2021 00:00 Kladdkaka

15/12 2021 00:00 Kantarelldoftande fläskfilé i panna

14/12 2021 00:00 Baguette feta oliv

13/12 2021 00:00 Primörlåda med skinka

12/12 2021 00:00 Fryst hallontårta med lime

11/12 2021 00:00 Banansmoothie med jordnötter

10/12 2021 00:00 Allt mindre mjölk i glasen

9/12 2021 00:00 Grillad kyckling al limone

8/12 2021 00:00 För mycket kött ökar risken för stroke

7/12 2021 00:00 Ännu en anledning till att frossa i bär

6/12 2021 00:00 Grillad fläskfilé med limeyoghurt

5/12 2021 00:00 Gravida varnas för att äta viltkött

4/12 2021 00:00 Spenat ger starkare muskler

3/12 2021 00:00 Yoghurt och jordgubbar med marängtopp

2/12 2021 00:00 Billigare jordgubbar

1/12 2021 00:00 Kryddiga lammfärsspett

30/11 2021 00:00 Stora brister i kontrollen av livsmedel

29/11 2021 00:00 Sandwich med Polly-glass

28/11 2021 00:00 Kycklingpasta

27/11 2021 00:00 Rulltårta med bär

26/11 2021 00:00 Paella

25/11 2021 00:00 Rabarbersmulpaj

24/11 2021 00:00 Bondpasta

23/11 2021 00:00 Pasta med italiensk kyckling

22/11 2021 00:00 Citron och Limekaka

21/11 2021 00:00 Amerikanska pannkakor

20/11 2021 00:00 Nötkolapaj

19/11 2021 00:00 Indiska Laxspett

18/11 2021 00:00 Currypasta med äppel och bacon

17/11 2021 00:00 Enkla Brödet

16/11 2021 00:00 Äppelgodis

15/11 2021 00:00 Club Sandwich

14/11 2021 00:00 Italiensk Kycklingpasta

13/11 2021 00:00 Rostad sockerkaka

12/11 2021 00:00 Kycklingpasta

11/11 2021 00:00 CaesarSallad

10/11 2021 00:00 Korvwok

9/11 2021 00:00 En av sex svenskar äter LCHF

8/11 2021 00:00 Det vita giftet - eller

7/11 2021 00:00 Mårtensaftons vanligast i söder

6/11 2021 00:00 Slänger var femte matkasse

5/11 2021 00:00 Ekologisk barnmat är en stark trend

4/11 2021 00:00 Svenskarnas matvanor oroar

3/11 2021 00:00 Gott om hotade fiskar i findiskarna

2/11 2021 00:00 Barnens fem vardagsfavoriter

1/11 2021 00:00 Säsongen avgör vad vi äter

30/10 2021 00:00 Återkallar salmonellasmittat fläskkött

29/10 2021 00:00 Nya rekommendationer lyfter fram helhet

28/10 2021 00:00 Lågprismaten lika säker

DAGENS VIDEO

Tala med tanken: Neuralink visar tekniken

ANNONS
ANNONS

BUSINESS

Idag 13:40

Snart blir kollektivtrafiken dyrare - så maxar du biljetten

17/12 2021 00:00 Pastagratäng

16/12 2021 00:00 Kladdkaka

15/12 2021 00:00 Kantarelldoftande fläskfilé i panna

14/12 2021 00:00 Baguette feta oliv

13/12 2021 00:00 Primörlåda med skinka

12/12 2021 00:00 Fryst hallontårta med lime

11/12 2021 00:00 Banansmoothie med jordnötter

10/12 2021 00:00 Allt mindre mjölk i glasen

9/12 2021 00:00 Grillad kyckling al limone

TEKNIK / TECH

Idag 14:40

Här bygger IVAR Studios en digital tvilling av glaciären vid Kebnekaise

17/12 2021 00:00 Pastagratäng

16/12 2021 00:00 Kladdkaka

15/12 2021 00:00 Kantarelldoftande fläskfilé i panna

14/12 2021 00:00 Baguette feta oliv

13/12 2021 00:00 Primörlåda med skinka

12/12 2021 00:00 Fryst hallontårta med lime

- Tesla Roadster står i centrum på eventet

ANNONS

BÄSTA VIDEOKLIPPEN

Stockholms förvandling från år 1000 till 2026 i 3D

27 Oct 26

Se Jerusalem växa fram under 6 000 år på nio minuter

26 Oct 26

Röda mot svarta myror: kolonierna möts efter 30 dagar

23 Oct 26

Kan nya Tesla Roadster flyga med teknik från SpaceX?

22 Oct 26

SPORT

Idag 14:40

Dejan Kulusevski avslöjar känslosamma samtalet med sin mamma

17/12 2021 00:00 Pastagratäng

16/12 2021 00:00 Kladdkaka

15/12 2021 00:00 Kantarelldoftande fläskfilé i panna

14/12 2021 00:00 Baguette feta oliv

13/12 2021 00:00 Primörlåda med skinka

12/12 2021 00:00 Fryst hallontårta med lime

NÖJE / ENTERTAINMENT

Idag 14:40

Carina Bergs stöd till Kristian Luuk

17/12 2021 00:00 Pastagratäng

16/12 2021 00:00 Kladdkaka

15/12 2021 00:00 Kantarelldoftande fläskfilé i panna

14/12 2021 00:00 Baguette feta oliv

13/12 2021 00:00 Primörlåda med skinka

12/12 2021 00:00 Fryst hallontårta med lime

ANNONS

ANNONS

FAMILJ / FAMILY

Idag 14:40

Carina Bergs gripande vädjan till sjuka Kristian Luuk: "Kom hem"

17/12 2021 00:00 Pastagratäng

16/12 2021 00:00 Kladdkaka

15/12 2021 00:00 Kantarelldoftande fläskfilé i panna

14/12 2021 00:00 Baguette feta oliv

LIVSSTIL / LIFESTYLE

Idag 11:40

Thomas Di Leva om lyckan med 20 år yngre Sofie! Berättar om livet med hustrun och barnen

17/12 2021 00:00 Pastagratäng

16/12 2021 00:00 Kladdkaka

15/12 2021 00:00 Kantarelldoftande fläskfilé i panna

14/12 2021 00:00 Baguette feta oliv

BÄSTA VIDEOKLIPPEN

AA Meeting: science fiction skapad med AI

21 Oct 26

Alicia Demir bjuder på söndagskänsla i Beautiful Sunday

20 Oct 26

Vart är vi på väg? Se kortfilmen skapad med AI

19 Oct 26

Exakt rätt mängd

30 Sep 26