Pizza Bullar

8 Stycken
Ingredienser:
Pizzadeg
400 g Vetemjöl
50 g Jäst
1 ts Salt
1 ts Socker
1 tb Olja
2 1/2 dl Vatten: 37°
1 tb Mjöl: till utbakning
Fyllning
1 Ägg
120 g Rökt skinka
90 g Mager ost
3 tb Mexikansk ketchup
1 ts Pizzakrydda

Gör så här:
Sätt degkroken i matberedaren och häll i mjöl, smulad jäst, socker, salt och olja. Starta maskinen och kör i 15 sekunder på full fart. Häll sedan det varma vattnet ner i matarröret och låt maskinen gå för fullt i 20-30 sekunder. Låt bara degen samla sig till en boll. Hemligheten är att inte köra för länge. Låt degen jäsa i skålen med locket på. Lägg en hadduk över. Efter ca40 minuter - kör degen 20 sekunder. Slå upp den på bordet, kavla ut till en platta som är ca 1 bakplåtspappers storlek per 8 bullar (vill man göra större sats i food processor är det bättre att köra flera degar och låta dem jäsa i en annan bunke, min anm). Ytterst lite extra mjöl behövs. Vispa upp ägget och pensla hela degen. Sätt kniven i matberedaren - skålen behöver du inte diska. Hacka med korta snabba tag ihop skinka, ost och ketchup. Bred blandningen jämnt över degen, strö över pizzakrydda och rulla till tjock rulle. Skär i lika stora bitar. Jäs igen ca 30 minuter och pensla med resten av ägget (lämpligt kan vara att transportera dem till bakpappersklädd plåt innan de ska jäsa, min anm). Grädda i 16-18 minuter i 225°. Bullarna är godast varma och kan lätt värmas i mikron. Bra att ha med sig som lunch eller på picnic. Lägg till paprika, tomat, sallad och en frukt.(inskickat av Lisa)