Portioner: 1 Kaka
Ingredienser:
100 g Smör
2 dl Socker
3 Äggula
3 Potatis; medelstora, kokta, -kalla
150 g Sötmandel
1 Citron; skalet av
3 Äggvita
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°.
Rör smör och socker poröst, tillsätt äggulorna och rör kraftigt.
Pressa eller mosa potatisen fint, mal mandeln.
Rör ner potatis, mandel och citronskal i smeten.
Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner dem.
Häll smeten i en väl smord form som rymmer ca 1 1/2 l. Grädda kakan i ugn ca 1 - 1 1/4 timme.
Servera kakan ljummen eller kall.
Gott till - Grädde Citronsås Glass (insänt av Manne)