Portioner: 4
Ingredienser:
4 kycklingfiléer, ca 500 g
1 msk smör&rapsolja
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
3 st paprikor, gärna olika färger
2 rödlök
2 morötter, ca 200 g
1 burk stora vita bönor, ca 400 g
1 msk smör
1/2 tsk salt
1 dl grovt hackad basilika
3 dl Bearnaisesås
Gör så här:
Pensla kycklingfiléerna med smör&rapsolja, salta och peppra. Grilla eller stek filéerna i ugn 10-15 min. Skär paprikorna i
grova strimlor. Skala lök och morötter, skär löken i klyftor och morötterna i tunna slantar. Skölj bönorna och låt dem rinna av.
Fräs grönsakerna i en stor stekpanna eller wok. Smaka av med salt. Blanda ner bönor och basilika strax innan servering.
Värm såsen under omrörning. Servera med kyckling, grönsaker och grovt bröd. (insänt av Patrik)