Portioner: 4
Ingredienser:
Pajdeg
2 dl Vetemjöl
3 msk Margarin
2 msk Lättyoghurt
2 msk Kallt vatten
Fyllning:
100 g Champinjoner; färska
100 g Rökt skinka
50 g Grön paprika
2 Krm oregano
50 g Mager ost; max 17%
2 Ägg
1/2 dl Lättmjölk
Tillbehör
Grönsaker; av valfri sort
Gör så här:
Arbeta samman pajdegen och klä en form, ca 18 cm i diameter till 4 portioner. Förgrädda pajskalet 5 minuter i 200°. Skiva champinjonerna, strimla eller tärna skinkan och skär paprikan i bitar och lägg i pajskalet. Krydda med oregano. Riv osten och strö över. Vispa ägg och mjölk och häll över. Grädda pajen ca 30 minuter i 200°. Servera med valfria grönsaker. (insänt av Ylva)