Ostbröd

Portioner: 2
Ingredienser:
50 g Jäst
7 dl Mjölk
25 g Smör; rumsvarmt
1 msk Socker
3 dl Ost riven
2 1/2 dl Grahamsmjöl
14 dl Vetemjöl Special; ev mer

Gör så här:
Ugnstemperatur: börja med 250°.
Smula ner jästen i en degbunke. Värm mjölken till fingervarmt och slå den över jästen. Rör så jästen löser sig. Tillsätt rumsvarmt smör. Tillsätt socker, ost, grahamsmjöl och det mesta av vetemjölet. Knåda degen kraftigt tills den är blank och smidig. Låt jäsa under duk ca 30 minuter.
Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord och knåda den smidig på nytt, eventuellt med lite mer mjöl.
Dela degen i lika stora bitar och forma till släta limpor. Lägg dem på bakpappersklädd plåt. Låt jäsa under duk ca 30 minuter.
Sätt in plåten i nedre delen av ugnen i 250° värme och grädda 10 minuter. Sänk till 150° och grädda ytterligare 30-40 minuter. Låt bröden kallna på galler under duk. De går att frysa. (insänt av Hildur)