Portioner: 12 - 14 bitar
Ingredienser
15 digestivekex, gärna fullkorn
125 g smör
Fyllning:
5 äggulor
1 burk kondenserad sötad mjölk, ca 400 g
1 dl pressad limesaft
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°.
Krossa eller mixa kexen fint. Smält smöret och rör ner smulorna.
Tryck ut smulblandningen på botten i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Grädda i mitten av ugnen ca 8 min.
Rör ihop äggulorna i en bunke.
Rör ner mjölk och limesaft. Häll smeten i formen.
Grädda i ytterligare 15 min. Låt kallna. Låt den stå i kyl eller frys minst 3 tim.
Låt den frysta pajen stå i rumstemperatur ca 20 min innan servering. Sikta över florsocker. Garnera med vispad grädde och limeskivor. (insänt av Amanda)