Marockansk smörgåstårta

Portioner: 6-8 bitar
Ingredienser:
8 landgångsbröd
1/2 citron

Hummusröra:
3 dl kokta kikärter
1–2 hackade vitlöksklyftor
1 msk tahini, sesampasta
2–3 msk olivolja
1–1 1/2 dl turkisk meze matyoghurt

Kycklingfyllning:
1 grillad kyckling
2 1/2 dl turkisk meze matyoghurt
1/2–1 msk harissa, nordafrikansk kryddpasta
2 dl fintärnad saltgurka

Garnering:
4 dl crème fraiche
1 hackad vitlöksklyfta
salt och peppar
rucola, mynta, oliver, citron

Gör så här:
Riv skalet och pressa saften ur citronen. Mixa kikärter, vitlök, citronsaft och tahini. Rör ner olja och yoghurt.
Ta bort skinn och ben från kycklingen och skär den i små bitar. Blanda med övriga ingredienser till kycklingfyllningen.
Vispa crème fraiche fast och blanda med citronskal och vitlök. Smaka av med salt och peppar. Lägg 2 bröd i bredd.
Bred på hälften av kycklingfyllningen. Fortsätt med bröd, hummus, bröd, kycklingfyllning.
Avsluta med bröd och bred på crème fraicheblandningen. Garnera med rucola, mynta, oliver och citron. (insänt av Matilda)