Brownietårta med blåbärsmousse

Portioner: 12 bitar
Ingredienser:

Browniebotten:
150 g mörk choklad
100 g mjukt smör
2 1/2 dl strösocker
2 ägg
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl vetemjöl

Blåbärsmousse:
6 gelatinblad
225–250 g blåbär
3 äggulor
1 dl florsocker
2 dl gräddfil
3 dl vispgrädde
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°. Klipp ut en rundel av bakplåtspapper och lägg i botten på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Rör ihop smör och socker.
Smält chokladen i vattenbad eller mikro. Rör ner äggen ett i taget och blanda med chokladen.
Sikta ner kakao, vaniljsocker och mjöl och rör till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 25 min. Låt kakan kallna i formen.

Blåbärsmousse
Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 min. Mixa blåbären till en fin puré.
Vispa äggulor och florsocker vitt och pösigt och blanda med blåbären.
Ta upp gelatinbladen och smält dem på svag värme i en kastrull. Rör ner dem i äggsmeten.
Blanda ner gräddfilen. Vispa grädden och vänd ner i smeten. Häll smeten i formen på den kalla kakan.
Låt stå i kyl ca 5 tim. Ta kakan ur formen och garnera med blåbär (insänt av Magdalena)