Portioner: 4
Ingredienser:
500 g vit fiskfilé
1/2 tsk salt
2 msk smör och rapsolja
Marinad:
2 1/2 dl Lätt kokosmjölk
1 msk konc kycklingfond
1 tsk riven ingefära
1 pressad vitlöksklyfta
rivet skal och saft av 1/2 lime
1/2 tsk sambal oelek
Gör så här :
Blanda ihop marinaden i en form. Dela fisken i portionsbitar och lägg ner i marinaden. Låt stå minst 2 tim i kyl.
Ta upp fisken och torka av den. Häll marinaden i en kastrull. Pensla fisken med smör-&rapsolja. Salta.
Grilla fisken i grillhalster över glöd. Koka upp marinaden och servera till fisken tillsammans med ris blandat med grönsaker. (inskickat av Nicklas)